55 % Cabernet Sauvignon, 30 à 40 % Merlot, 5 à 10 % Petit Verdot
Sélection parcellaire. Éraflage et tri de la vendange. Fermentation à 28°C pendant 8 jours. Remontages fractionnés. Macération longue 3 à 4 semaines. Fermentation malolactique en barriques (70 %). Élevage en fûts de chêne de 12 mois. 70 % barriques neuves, 30 % barriques 1 vin.
Robe profonde pourpre.
Nez puissant et élégant de fruits mûrs, associé à un boisé torréfié.
Ample et grasse, d'un bon volume et très bien équilibrée
Les plats en sauce, les viandes de premier choix : magret, agneau, rôtis et même les plats mijotés.
